Fitt és finom

Nincsen karácsony zserbó nélkül, így most megosztom veletek a még nem érződik, de mi is ehetjük zserbóm receptjét. 

Diéta infó: 100 gr szerbó kb 538 kalória és 15-18 gr szénhidrát

Egészség infó: A dió gazdag rostokban, fitonutriensekben, antioxidánsokban, mint az E-vitamin és a szelén Az omega 3 zsírsavtartalma is jelentős. A régi népgyógyászatban belsőleg a vér tisztítására, illetve gyomor és bélhurut esetén alkalmazzák.

Hozzávalók:

A tésztához:

200 g graham/teljeskiőrlésű liszt

50 g margarin, 50 gr olívaolaj

15 g xillit

1 db tojássárgája

1 dl tej

csipet só

10 g élesztő

5 g sütőpor

A töltelékhez:

120 g xillit

250 g darált dió

600 g baracklekvár - dietetikus

őrölt fahéj

1 db citrom reszelt héja

vaníliás cukor

A tetejére:

étcsokoládé

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és egy tortaforma, tepsi alját kipapírozzuk/vajazzuk. Először a tésztát készítjük el. Az összes összetevőt kimérjük egy tállba, és jó alaposan összegyúrjuk. Ha elkészült, lisztes asztalon hengert formázunk a tésztából, és öt egyenlő részre osztjuk, majd hűtőbe tesszük. Rögtön ki is vehetjük az egyik tésztát az asztalra, és nagyon vékonyra, nyújtjuk. Akkora legyen a tészta, hogy ki tudjuk vele majdnem teljesen bélelni a tortakarikát.  Eloszlatunk rajta 3 evőkanál baracklevárt. Most egy külön edényben keverjük össze a darált diót, a xillitet, fahéjat és vaníliás cukrot, valamint a citromhéjat. Ezután a diós keverék negyedét eloszlatunk egyenletesen a formában, a barackíz tetején. És ezt háromszor megismételjük. Az utolsó tésztalapot megszurkáljuk villával és a 180 fokos sütőbe tesszük kb. 45 percre. Még melegen húzogassuk végig a tetején a csokit, ami így egyenletes réteget képez.

A télben egyedül a sütőtök krémlevest, a sült gesztenyét, a forralt bort és a karácsonyt szeretem. Tök jó, hogy mindezt egyben, jó sokáig elhúzva kapom, így kitartok tavaszig. Mivel a sütőtök krémleves is 10 perc + sütési idő, de azt lehet előző nap is akár,  a 10 perces receptek közé kívánkozik.

Végtelen sok variációja létezik, én itt most a kedvencemet, egy szuperegyszerűt mutatok be.

Diéta infó: Energiatartalma 80 kcal/100 gramm, 16,5 g szénhidrát van 100 grammjában

Egészség infó: Gazdag a különböző, A-, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminokban és folsavban. Ásványi anyagok bő forrása is, magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma miatt. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Az antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert.

Hozzávalók:

egy egész sütőtök

0,5 dl főzőtejszín, víz

só, bors

fél kávéskanál gyömbér, fél kávéskanál őrölt fahéj, csipetnyi szegfűszeg

Elkészítés:

félbevágom a tököt, kiszedem a magokat és puhára sütöm 180 fokos sütőben. Ha megsült leszedem a héját és bomixerrel pépesítem egy lábosban. Sózom, borsozom, a fűszerekkel ízesítem, felöntöm a főzőtejszínnel és vízzel, hogy leveses állagot kapjak. Néha megkevergetve felforralom és 1-2 perc alatt készre főzöm. Sült tökmaggal megszórva tálalom.